日本の食文化とハラールの掛け橋
「株式会社JtoW」
注目が高まる中東諸国へ
飲食店の進出サポート
近年、グローバル化が進む中東諸国は観光地としても注目を集めています。
しかし、一般的な外国と比べて食文化に関するルールが非常に厳格であることは、まだ広く知られていません。
その代表的な仕組みが「ハラール制度」です。
「ハラール」とは、単にアルコールや豚由来成分の混入を避けるだけの制度ではなく、調理工程や管理方法、供給体制までを含めた総合的な信頼の基準を意味します。
弊社代表であり、ドバイの日本食レストラン「友レストラン」の元オーナーシェフである髙橋智寿を中心に、中東の文化と実情を熟知したスタッフが、現地ネットワークを活かして、日本国内の飲食事業者様の中東進出をワンストップでスムーズにサポートいたします。
注目が高まる中東諸国へ
飲食店の進出サポート
近年、グローバル化が進む中東諸国は観光地としても注目を集めています。
しかし、一般的な外国と比べて食文化に関するルールが非常に厳格であることは、まだ広く知られていません。
その代表的な仕組みが「ハラール制度」です。
「ハラール」とは、単にアルコールや豚由来成分の混入を避けるだけの制度ではなく、調理工程や管理方法、供給体制までを含めた総合的な信頼の基準を意味します。
弊社代表であり、ドバイの日本食レストラン「友レストラン」の元オーナーシェフである髙橋智寿を中心に、中東の文化と実情を熟知したスタッフが、現地ネットワークを活かして、日本国内の飲食事業者様の中東進出をワンストップでスムーズにサポートいたします。
ハラールサポート事業
（国内飲食店出店サポート）
新千歳空港国際線旅客ターミナルビルに店舗を構える弊社直営店≪道産和牛専門 「牛美道」≫をモデルケースに、出店までの流れやハラール料理を提供するうえでの細かな注意点などを一からサポートいたします。 中東からの訪日旅客が増え続けるNIPPONに、イスラームの方々が安心して本格的なハラール料理を堪能できる、そんな店舗を実現いたします。
中東進出サポート事業
（中東圏飲食店出店サポート）
ハラール制度を文化的背景から把握している弊社だからこそ、食品の取扱いから管理体制・厨房機器に至るまでしっかりとサポート。そして現地での開業・運営における対応や注意点、スタッフ雇用のルール、さらには主要顧客の嗜好傾向など今現在の世界トレンドをいち早くお届けいたします。