日本の食文化とハラールの掛け橋

ハラールサポート事業

新千歳空港国際線旅客ターミナルビルに店舗を構える、弊社直営の北海道産和牛専門店「牛美道（ぎゅうびどう）」をモデルケースとして、出店までの経緯からハラール料理提供における細かな注意点まで、一から丁寧にサポートいたします。

中東をはじめとする訪日旅客が増え続ける日本において、イスラムの方々が安心して本格的なハラール料理を味わえる店舗を実現します。

　ハラール認証の取得は、自店のPRとして分かりやすい手法ですが、実際には統一基準が存在せず、最終的な判断は「顧客側」に委ねられます。つまり重要なのは、「どこまでハラール対応を行うか」という明確な方針です。

　日本の一般的な飲食店では、アルコールを一切扱わない営業形態は依然として難しく、ハラール料理・通常料理を無理なく共存させる仕組みづくりが求められます。中東で通用するハラール店舗構成や厨房設計を実現するには、現地での実務経験が不可欠です。

弊社では、お客様のご希望を伺いながら、「できること」「できないこと」「やった方が良いこと」「やってはいけないこと」を明確にお伝えし、最適なハラール対応と認証取得をサポートいたします。

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地域全体でPRしてインバウンドを促進させたいといったご相談も承っております。