日本の食文化とハラールの掛け橋

和牛ブランド数日本一を誇る北海道産和牛は、最高ランクの肉質で知られています。当店では、この北海道産和牛をはじめ、お米や野菜まで全て北海道産にこだわり、“北海道尽くし”の料理をご提供しています。

「道産和牛」を新たな北海道の象徴として世界に発信し、ブランド化を目指しています。国際線ターミナル内という立地を活かし、外国人のお客様の嗜好や味付けの好みを熟知した、長年の海外経験を持つ弊社会長であるシェフ『髙橋智寿』がメニューを監修。これまであまり知られてこなかった道産和牛の魅力を、世界中の方々にお届けしています。

また、ハラール対応の調味料やハラール認証を受けた和牛を使用しており、宗教的な制約のあるお客様にも安心してお召し上がりいただけます。イスラム教の方々にも信頼される“ハラール対応レストラン”として、安全で上質な食体験を提供しています。